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Il s’agit de la salle principale pour le service du petit-déjeuner et du restaurant pour les hôtes de l’hôtel. Le style classique de l’ameublement, avec les grands lampadaires d’époque pour éclairer les espaces, les équipements parfaits, le professionnalisme toujours cordial du service, en font le lieu idéal pour un petit-déjeuner riche et joyeux et pour déguster les délices proposés que préparent chaque jour le chef.
La cuisine du Palace est capable de satisfaire une gamme étendue de requêtes avec une attention toute particulière à la tradition toscane et à ses interprétations.