Меню ресторана Hotel Palace основано на средиземноморской кухне при тщательном отборе ингредиентов и в соответствии с диетическими характеристиками; ресторан встречает своих гостей в просторном зале Belle Epoque, в атмосфере тесной связи между вкусом и эстетикой, которые являются важнейшим элементом престижа любой гастрономической реальности.